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糖質オフでも「ウマつまみ」!大活躍食材と要注意?メニュー

糖質オフでも「ウマつまみ」!大活躍食材と要注意?メニュー
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朝は私が子供達に持たせるスープを大量に作っているのですが、「糖質オフ」でもおいしいものが食べたいダンナは自分でも、色々と作っています。

きのこの出番が多い!

この日のメニューは包まないロール(?)キャベツ、きのことベーコンの炒め物、しらす干しとネギの冷奴

糖質をほとんど含まないきのこ類は、我が家では毎日出てきます。

子供達はあまりきのこは好きじゃないんですが・・・

舞茸は皆大好きなんですが、だいたいスープにしています。

この時のソテーは、しいたけ、エリンギ、えのきだけとベーコンです。

卵は色々な意味で嬉しい食材

卵って安いし調理法がたくさんあるし、栄養豊富な上に糖質がほとんど含まれていないそうです。

この日はスパニッシュオムレツ

スパニッシュオムレツ、ジャガイモが入っているイメージがありますが、もちろん入れていません。

ダンナはあとはゆで卵もよく食べています。

鶏肉は糖質ゼロ!

鶏肉は牛や豚よりもカロリーが低く、糖質もないらしいんです。

そもそもおいしいですよね。

この日は胸肉の梅とシソ巻き、キャベツとツナのサラダ

この日は鶏手羽・大根・こんにゃくと昆布の煮物、もやしとえのきの和え物、たこの刺身

こんにゃくもよく出てきますね〜。

子供達は糖質オフ必要ないけど、こんにゃくやしらたき大好きです。

糖質ゼロだけど・・◯◯が高いので注意が必要?

アボカドは糖質オフで栄養素が豊富。

食物繊維も含まれているので、便秘解消にも良い!

というわけで、ダンナは最近よくアボカドを食べています。

この日は鶏手羽肉と卵の煮物、アボカドとトマトのチーズ焼きを作っていました。

でもアボカドはけっこうカロリーが高いんですよね。

そしてマヨネーズやチーズを乗せているので、さらに高カロリー!

食べすぎに注意です。

さてこの日は、塩昆布ネギ豆腐、たこキムチの他におからを衣にした唐揚げを作っていました。

・・が、おからって油を吸いやすいんです。

べちょっとしてしまったし、カロリーも高くなってしまったので、これはリピなしです。

糖質オフしていない私も、食べたくなるおやつ

我が家ではハンバーグのつなぎなどでもおからを使っています。

でも、一番手軽でおいしいのはやっぱりこれ。

培養したR-1ヨーグルトにおからパウダーを大さじで2杯ほど入れ、蜂蜜やメープルシロップとナッツをいれたもの。

これが本当においしいので、私も毎日食べています。

R-1 ヨーグルト培養の仕方はこちらで以前書いたのですが、

最近ツイッターで、牛乳1パックにつきR-1半分で作るやり方を読み↓

 

その通りにしたら、問題なくできました!(自分の記事も書き直しました)

今年は私一人インフルにかかってしまいましたが、R-1ヨーグルトは家族で続けていきたいと思います。

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