今年も１ヶ月が終わってしまいました。
１月から、子供達のスープジャー弁当＆糖質オフダイエット中のダンナに兼用できるスープを考えています。
さつま芋とこんにゃく・油揚げの味噌汁
糖類のさつま芋、子供達は大好きですが、ダンナは食べないので、こんにゃくをたっぷり入れています。
ダイエットには、きのこととこんにゃく類、豆腐などは欠かせません！
キャンベルのトマトスープ（缶詰）
今日はちょっと時間がない！という時のために、キャンベルのスープ缶をストックしてあります。
缶詰を鍋に開け、空になった缶詰のぶんだけ牛乳を足して温めれば出来上がり。
以前ちょっと味が濃い、と言われたので、少しだけ牛乳を多めにしています。
舞茸と白菜の中華スープ
舞茸と白菜を鶏ガラスープに入れ、仕上げにはごま油をたらしています。
舞茸スープはやっぱりおいしい。
わかめと大根・油揚げの味噌汁
長女が、大根とわかめの味噌汁が１番好きみたいです。
カロリーも低いし、たくさん食べても罪悪感ないですよね。（塩分だけは気をつけねば）
ソーセージ・カブ・玉ねぎのミルクスープ
鍋に水、カブ・ソーセージ、玉ねぎを入れ、コンソメと仕上げに牛乳を入れたんですが、やっぱりお弁当にはもう少しとろみが欲しいなと思い・・・ダンナの食べる分は除いてジャガイモも入れました。
具沢山トマトスープ
ソーセージ・トマト缶・セロリ・舞茸・玉ねぎ入りのスープです。
味はコンソメでつけました。
トマトに含まれるリコピンは、脂肪燃焼作用の他に、抗酸化作用もあるそうですよ。
定期的にトマトスープは作ろうと思います。
鶏団子と大根・舞茸の鍋風スープ
お昼ご飯も兼用できるようにと、鶏つくねをたくさん入れて、鍋いっぱいに作りました。
鍋キューブ、コンソメみたいに入れて簡単に鍋のだしができるので、それを使いました。
この日はみかんとスープと、混ぜるだけのビビンバだけです。
チーズカレー
豚肉のカレーを作りましたが、仕上げに溶けるチーズをトッピング。
食べる時にチーズがとろけてる！というのをイメージしていたんですが、次女に聞いたら
「え？チーズなんて入ってた？なんか油が浮いていたけど」という感想。
長女にも聞いたら、「底の方にチーズが沈んでいたよ」だって。
だいぶイメージと違うし、なぜ同じように作ったのに違うんだろう？
インフル・新型肺炎・花粉症で必須なマスクがない？
さて今年に入って早々、世間を騒がしている新型肺炎。
中国でマスクが品切れ・マスク高騰！という報道がされ、日本でも同じ現象が起こっています。
次女はまだ副鼻腔炎がすっきりせず咳もしているし、舌下療法をしているとは言っても、花粉がひどい時はマスクは必須ですよね。
でも、やっぱりスーパーで見ても高級なマスク以外は売っていない・・・
そんな時に、義母から届き物が。
中にはたくさんの使い捨てマスクと、干し芋とお菓子が入っていました。
干し芋、糖質がたっぷり含まれていそうなのでダンナは食べられませんが、私たちはさっそく食べました。
ほんとありがたい。
そして、早く新型肺炎の流行も終息してほしいですね。
ダンナが作った糖質オフメニューはこちら↓
