毎週日曜日に放送している「グランメゾン東京」見ているんですが、前回の放送で沢村一樹さん演じる京野陸太郎が、「鹿ロース肉のパイ包み」を作って、仲間に振舞っていました。
（すっごいきれいでおいしそうなのに、「ぼんやりした味」などと言われてかわいそうでしたが・・・）
よし、今年はこれを真似してみよう！
と思ったんですよね。
なぜかというと、私の友人のダンナさんが、毎年北海道に鹿撃ちに行っているんですが、そのお肉をいつもいただいているんです。
今年ももらって、冷凍庫に入っていました。
・・で、鹿肉って高タンパクで栄養豊富なんですが、少し淡白なので、パイと組み合わせるというのがすごく良さそうだったんですよね。
でもレシピもないので、ドラマからヒントを得た別物なんですが・・・（真似したレベルでもないです）。
まず解凍しておいた鹿肉に、ハーブや岩塩などが入っているマジックソルトをまぶしておきます。
そして普通のローストビーフ作るのと同じように、油とバターを溶かした鍋に入れて焼き目をつけ、白ワインを入れてふたを閉めて、５分ごとにひっくりかえします。
この時は全部で１５分くらいで取り出して、アルミホイルに包んで少し置いて冷ましました。
ただね・・・ここで少し失敗したんですが、牛肉の時より少し小さめだったこと、あとでまたオーブンで焼くことを考えて、もう少し火を通す時間を短くした方が良かったです。
さて、同じ鍋でマッシュルーム・セロリ・玉ねぎをみじん切りしたものとバターを入れて炒め煮します。
冷ましてから、解凍しておいたパイシートに広げます。
そこに冷ましておいた鹿肉を置いて、くるくるっと巻きます。
包んだら、全体に卵の黄身を塗ってオーブンで焼きました。
あ、ついでに余ったパイにジャムを入れて一緒に焼いたんですが、焼いている間に中身が飛び出してきちゃいました・・・！
で、良い色に焼けてきた、と思ったんですが、ここである失敗に気がつきました！
うちのオーブン、上しか焼けないじゃん！
下の方が焼けないんですよね・・・。
しょうがないので、途中で上下をひっくり返しました(@ @;)
パイ生地が少し崩れましたが、なんとか焼けた！
少し冷ましてから、そーっと切っていきます。
パイ生地が崩れそうで難しい・・・。
そして、なんとか完成！
肉に火が通り過ぎているし、形も崩れていて、もしもグランメゾン東京だったら、「何これ？」とか言われそうですが・・・
久々にちょっと凝った料理を作りました。
ロブスターと、ダンナ作のリース風ポテトサラダとグラタン、そしてこの前当たったフレシネで乾杯です。
（私は鹿肉のパイ包みだけで力尽きた・・・）
だいぶボリュームがあって、私はすぐにお腹いっぱいになったんですが、子供たちはよく食べる！
鹿肉パイ包みも全部なくなりました。
さて少しお腹を落ち着けてからはケーキタイム。
お昼にデパ地下で並んで買った、高野フルーツパーラーのケーキの登場です。
中のいちごのムースがおいしかったです。
ただ、次女は「イチゴがもう少し甘かったら良かった」とか言っていましたが・・・
クリスマスケーキの上のイチゴは、皆（？）酸っぱいんだよ〜！
ほんと午前中は仕事、昼はデパートに行ってケーキと子供達へのプレゼントを買い、帰ってからは料理に片付けと、親はクタクタ・・・
私にもサンタさん来ないかな〜！
そしたら、家のドライヤーの調子が悪くなり、
ママのプレゼント、ドライヤーにしたら？
とか言ってる。
それはプレゼントじゃなくて必需品だよねぇ。
今日はクリスマスですが、晩御飯はホッケの干物です。笑
水彩で描いたクリスマスツリーも完成しました。
水彩でクリスマスツリーを描く経過を載せてきましたが、これで完成です！
皆さん、良いクリスマスをお過ごしください🎄#クリスマスイブ #水彩 #冬の創作クラスタフォロー祭り #クリスマスツリー #イラスト #MerryChristmas #ChristmasEve #ChristmasTree #watercolorpainting pic.twitter.com/SlM6D6XMxY
— SUI (@suimage_net) December 24, 2019
クリスマスツリーのイルミネーションは、温かい気持ちになりますね・・・。
さて今日は年賀状を書きます！
